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长岛纯野生海参为什么好?看看就知道了!

一、生长环境:

   

1、长岛是一个远离大陆的无污染岛屿,位于烟台胶东半岛和大连辽东半岛之间的黄渤海交汇处。由于其特殊的地理位置,海鲜独特而美味。

   

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2、长岛水流湍急,水交换相对较大,水质为国家标准,海水清澈蓝色,无污染,水质肥沃,水下岩石密集,藻类杂,生物诱饵丰富。除了水质外,还有一个非常重要的因素是丰富的深海海泥(长岛以外的许多地方没有海泥,或者即使有海泥,也永远不会像长岛海泥那样营养丰富)。为海参、鲍鱼、海胆等海珍提供了一个非常好的生长环境,所以这里生长的海参更有营养。经检测,这里的海参无药物残留,无重金属残留,微量元素特别高,非常适合孕妇和其他家庭营养食用。长岛纯野生海参为什么好?看看就知道了!

   

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3、长岛最好的海参在小钦岛和大钦岛,因为这两个岛根本不能繁殖和播种,沟渠很深,正常水深30米到40米,水流快,营养充足,离大陆需要3个多小时,岛上没有工业没有雾霾,良好的自然条件创造了海参的质量,但这么好的海参年产量很差,一年只有200或300金,因为每年海参钓鱼,平均每500金海参,只能挑50金8-9纯野生海参年龄,数量特别稀少,所以海参特别珍贵,真正的钻石品质。

   

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二:加工方法:

   

采用最原始的古法加工海参,精选8-9长岛纯野生海参年龄以上,海参上岸后,必须第一次加工,不添加任何添加剂,最大限度地保留海参的营养。采用这种古老的加工工艺,加工海参,会散发出简单的原味,也是最自然的味道。

   

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三、海参泡发

   

纯野生肉特别厚,肉很紧。浸泡头发时,至少需要煮60到80分钟,有些甚至需要煮3小时以上才能软化海参,而普通海参只需要煮30分钟左右就可以软化。因此,长岛纯野生海参味道特别Q弹,嚼劲十足。

   

纯野生海参和养殖海参有什么区别?

   

纯野生海参的营养远优于养殖海参。养殖海参有两种方式,一种是用虾池或环海养殖的海参,另一种是人工育苗,放回大海自然生长的海参,即野生海参的底播,也称为仿野生海参。从海参生长过程来看,也可以看作是野生海参,质量仅次于纯野生海参。

   

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以下是纯野生海参与养殖海参的区别:

   

生长环境的差异

   

纯野生海参

   

生长在深海地区,无污染。由于自然环境因素,海参没有固定的食物,主要以海藻和海底微生物为食。纯野生海参的捕捞具有一定的季节性,生长寿命不足的海参一般不捕捞,这就是为什么纯野生海参肉质丰富,韧性好,营养价值高。

   

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养殖海参

   

围堰或虾池水位浅,光线充足,海参生长迅速。池养海参一般一两年就能长出来,有的甚至六个月就长出来了,营养积累低。特别注意的是,在养殖过程中,一些海参农民在养殖海参的水池中添加抗生素,以防治病虫害;为了促进海参的快速生长,在饲料中添加生长激素,导致成年海参中药物残留,对人体造成潜在危害。池养海参一般生活在20摄氏度水温下,1.5在米的水深环境下,池温容易升高,海参是人工喂养的。海参生长速度快,体积大,但海参的质量和安全性令人担忧。

   

圈海养殖参:

   

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网箱养殖参:

   

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身体特征的差异

   

海参的形体。纯野生的海参由于野外生长,海水深,水温低,日照少,没有固定的饵料,生长慢,多生长为六七年,外观颜色呈棕(或黑)褐色,或其他色,参刺粗壮,身体粗胖,4—6排刺,肉质厚实有弹性,筋宽厚饱满,沉积的营养物质丰富,其中胶原蛋白含量高,组织密实;而圈养的海参,需要定时定量的喂养饵料,生长快,大多一两年就可以长成,皮质薄,胶原蛋白含量低,组织稀疏。

   

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海参底足:

   

纯野生海参一般生长在水深约30米的水域,通过底部行动寻找食物,所以底部又短又厚;圈养海参不需要移动,因为长期使用饲养员放的诱饵,生活在浅水区,底部行动下降,吸附力差,变细。

   

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海参肉质

   

纯野生海参生长海域深,水温低,日照少,生长缓慢,肉厚有弹性,肌腱丰满,营养丰富;圈养海参生长快,肉软不紧(这很像三个月的猪)长岛纯野生海参为什么好?看看就知道了!

   

海参口感

   

纯野生海参非常耐煮,一般用普通锅煮2到3个小时以上,即使煮时间稍长,也不会有太大影响,煮海参有弹性、刺、肉、咬、味道好;圈养刺参不耐煮,煮时间长,肉缺乏韧性,味道不好。此外,纯野生海参味道强烈,无涩味,切口细腻、整洁、均匀,无异味。

   

海参生长年限:

   

纯野生海参一般生长6年以上,达到捕捞标准,营养沉积时间越长,营养价值越大;环境海参温度适合鱼饵丰富,生长速度快,一般生长一年以上可加工销售,营养效果相对较差。

   

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