海参菜谱-海参龙骨汤的做法
海参菜谱 •
食材:
海参三个,猪龙骨,姜片,葱段, 银耳
做法:
1. 起汤锅烧水 2. 进行第一次焯洗猪龙骨
3. 进行第二次焯洗猪龙骨 4. 备姜片,葱段及银耳
5. 高压锅装水,加入姜片 6. 加入焯洗好的猪龙骨
7. 大火煮开后再转小火,煲上一个半小时 8. 海参泡发好,清洗干净
9. 切成块状 10. 将切好的海参加到煲好的龙骨汤中
11. 再加入适量银耳 12. 上盖大火煮开后,再转小火煲上一个小时
13. 食用前,加入适量细盐 14. 再加入葱段既可
小贴士
海参不宜与甘草酸、醋同食
保管时注意:发好的海参不能久存,最好不超过3天,存放期间用凉水浸泡上,每天换水2-3次,不要沾油,或放入不结冰的冰箱中;如是干货保存,最好放在密封的木箱中,防潮
夏天进补海参凉拌是好方法 秋冬季节最好是煲汤

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