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海参菜谱-海参酸辣汤

海参菜谱-海参酸辣汤

材料:水发海参300克(超市有售),酸笋40克,猪瘦肉60克,浙醋、辣椒油、胡椒粉、生抽、幼盐、白糖、麻油各适量。

做法:
一、将水发海参切成小片,“飞水”后再洗净;
二、将酸笋和精猪肉分别切成小片,用生油、生抽、生粉、姜汁拌腌。
三、起油镬炒肉片,再下海参稍炒片刻,加入清水5碗滚沸10分钟,下酸笋滚3分钟,倒入浙醋、辣椒油、胡椒粉、生油、盐、白糖、麻油等调味即成。
只需以上简单三步,美味海参酸辣汤便出锅了!

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