海参菜谱-海参酸辣汤
海参菜谱 •
材料：水发海参300克（超市有售），酸笋40克，猪瘦肉60克，浙醋、辣椒油、胡椒粉、生抽、幼盐、白糖、麻油各适量。
做法：
一、将水发海参切成小片，“飞水”后再洗净；
二、将酸笋和精猪肉分别切成小片，用生油、生抽、生粉、姜汁拌腌。
三、起油镬炒肉片，再下海参稍炒片刻，加入清水5碗滚沸10分钟，下酸笋滚3分钟，倒入浙醋、辣椒油、胡椒粉、生油、盐、白糖、麻油等调味即成。
只需以上简单三步，美味海参酸辣汤便出锅了！
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