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  • 什么样的海参比较好?海参的好坏怎么鉴别?海参怎么选呢?

    海参种类, 海参鉴别 2021年3月14日

    很多消费者都会有一个疑问,市场上海参种类琳琅满目,到底哪一种海参比较好?海参该怎么选呢? 下面小编就从海参的产地、生长环境、加工工艺以及参龄来说起,教大家怎么挑选海参。 1.按照产地来选:国内最好的海参在山东烟台与辽宁大连海域的渤海海域一带,一般指长岛海参跟大连海参。 国外最好的海参在俄罗斯以及日本海域一带,就是我们所说的俄罗斯海参日本海参。 2.按照海参的生长环境来选:纯野生海参好于底播野生海参,底播野生海参好于北方养殖海参,北方养殖海参好于南方养殖海参。 3.按照加工工艺来选:纯淡干海参好于淡干海参,淡干海参好于盐干海参,盐干海参好于糖干海参(注:糖干海参为国家命令禁止销售的海参,但目前市场上仍有销售,大家注意)。 4.按照海参的参龄来选:3年到10年海参的参龄,参龄越大营养相对越大,参龄越大个头相对越大,海参是参龄越大个头越大,营养越丰富,相对价格也会越高,所以选海参如果有条件的话尽量选择参龄大的海参。 经上所述:按照1.2.3.4号所讲的最好的海参还是依次对应,例如:长岛纯野生纯淡干海参10年参龄为最优质的海参,也是价格最高的海参。 但是,还有一些商家,为了降低成本,用非野生海参来冒充真正野生海参,非专业人士是很难辨认的,这个也需要我们来综合判断海参的品质,不能只看海参的一个特性就能鉴别海参。 海参的鉴别方法有很多种,一般是通过海参的外表来判断海参的产地,通过海参的大小来判断海参的参龄,通过海参的泡发率来判断海参的纯度,通过海参的横切面来判断海参是否有添加,通过用手焐热海参看能否来轻松扳弯曲海参来判断海参是否加糖等,海参的鉴别要通过以上方法来综合判断海参的品质,而不是仅通过海参的一个方面就能判断海参的好坏,具体更多更详细的海参鉴别方法请关注本网站的其他文章内容哦,我们会持续发布更多的海参鉴别知识。 linxiansheng★海参在线商城(hs5210.com)是一个专业的海参产品网络购物B2C商城以及海参知识分享平台。 ★海参在线商城依托国内外优质的海参资源,只为消费者提供一个质量可靠、产品丰富、价格实惠、购买便捷、服务专业的海参购买渠道。 ★海参在线商城坚持只做高品质野生海参,因为只有品质才能留住客户,只有回头客才能让我们更长久。 ★如需海参鉴定、价格评估、购买海参、学习交流,欢迎添加我们微信/电话:15165716161(复制手机号添加微信)或拨打电话咨询,朋友圈会经常发布各种海参知识以及海参优惠信息等。 www.hs5210.com

  • 海参种类之俄罗斯海参

    海参种类 2021年3月5日

    俄罗斯海参主要产于俄罗斯的海参崴海域和北方四岛海域。因为俄罗斯靠近极地,所以俄罗斯海参被称为极地海参,而且海域温度相对较低,所以俄罗斯海参的生长非常缓慢,跟国内的海参比较,同样参龄下,俄罗斯海参个头相对较小,但是俄罗斯海参被称为世界上最好的海参,因为它们积累的营养非常丰富。 俄罗斯参都是野生 俄罗斯海参被称为世界上最好的海参,首先,因为俄罗斯人口少,水域广,俄罗斯没有水产养殖业,俄罗斯人对海参消费没有概念,所以不会发展俄罗斯人参的养殖。所以只有部分中国人会通过一些特殊渠道购买俄罗斯海参,所以俄罗斯海参都是野生的。 俄罗斯海参栖息环境 俄罗斯海参主要栖息在北纬43度的俄罗斯滨海边疆区海参崴的大俄罗斯岛  ,基地周围海域无人居住,海水纯净无污染。因此,该海域洋流活跃,气候独特,已成为野生冷水海参等海珍品的绝佳栖息地,其营养价值和口感远高于滩涂养殖的家养海鲜。 海参崴,代表着景观和洼地的弯曲,自古以来就是重要的海参产地。位于乌苏里河以东,历史上属于中国,1860年后被俄国占领。它被命名为弗拉迪欧的斯托克。在乌苏里河以东这片富饶的土地上,有许多优良的森林和鱼类资源,还有大海中不为人知的宝藏。 俄罗斯参的特性 1.俄罗斯海参产于俄罗斯萨哈林岛。水深约20米至50米。深海纯天然无污染海域。海参的年龄一般为6至10年。 2.俄罗斯海参背面有6排刺,参刺密集粗壮,肉质紧实肥厚,特别耐煮耐泡,口感特别好,其营养价值是养殖参所无法比拟的。 3.由于海参崴海域水温度很低,海中微生物、海藻等食物很少,所以这里生长的海参生长非常缓慢,需要较长时间才能长成成年海参。正因为如此,俄罗斯海参可以在体内积累更多的营养物质,所以营养价值极高。 4.俄罗斯海参泡发后,无论是参刺、色泽、口感还是泡发率,都比养殖海参强N倍! 5.因为俄罗斯海参的加工方法和工艺比较传统,海参一般在8干以上。有少部分极品是足干的,价格要相对比8成干的要高一些,品相也更好。 俄罗斯参价格 俄罗斯海参价格一般根据个头大小以及干度定价,因为海参的参龄越大,个头越大,营养就越丰富,相对数量就越稀有,价格就相对越高。另外俄罗斯海参根据干度可分为7成干、8成干、9成干、足干等,干度越足,海参水分越多成本就越低,水分越少成本就越高,价格就相对越高,所以总体来说,你会看到市场上俄罗斯海参的价格从2000元/斤到9000元/斤的都有。 俄罗斯参为什么好看看就知道了 一、全世界有1000多种海参,可食用的只有30多种,可食用海参分为:刺参、秃参、梅花参、茄参等。其中刺参因为营养价值最高、稀有,自古以来就是参中最名贵。俄罗斯海域所产海参全部都是6排刺的刺参,是世界最顶级的野生海参。 二、海参分为野生海参和养殖海参。俄罗斯没有养殖业,丰富的资源也不需要养殖业。养殖海参最多2年即可出货,而野生海参长到捕捞个头需要6年以上,因而营养价值最高。 三、海参是水越冷,生长越慢,营养价值越高,而俄罗斯海域纬度更高,海水更冷。常年在10度以内,所以海参生长缓慢,生活于此的海参需要极富生命力,往往需要10年以上才能长大。所以俄罗斯红参营养价值最高,因而也最名贵。 四、生长环境决定了海参品质好坏。俄罗斯海域是人迹罕至、没有工业污染的天然水域。水质清澈无污染,生长了海参、帝王蟹、北极甜虾等许多种对水质要求严格的水产,因而是世界最好的海参产地。 五、俄罗斯野生海参都是在深海30米以下生活,所以代谢能力强生命力旺盛。野生海参需要不停的爬行觅食,所以腹足更加发达,肌肉紧密,因而口感更加劲道,可以做刺参食用。 俄罗斯大红参 大红海参是俄罗斯海参的最佳品种,仅产于北方四岛。它类似于日本的海参,也就六排刺的俄罗斯红参。大红长得更慢,长得更长,营养价值更高。而且只有俄罗斯萨哈林海域以及海参崴海域有这种海参,所以产量极低,价格也比较高。顶级红参发泡率较高,一般一斤可以泡发15到20斤,体积是发泡前的3~4倍。 俄罗斯二红 俄罗斯二红是除大红(北方四岛货)以外的俄罗斯红参。主刺四排,副刺两排。海参崴的二红参产量比较大,水中发泡率一般在18斤左右。质量也挺好的。(这也是国内任何海参都不可能做到的,国内最好的泡发率可以达到15倍。如果用糖或盐干泡发率会更低,俄罗斯的二红参因其产量高、价格更实惠而受到消费者的欢迎。俄罗斯没有水产养殖业,所以俄罗斯海参都是用原参经过简单工艺加工而成,真的是零添加。 linxiansheng★海参在线商城(hs5210.com)是一个专业的海参产品网络购物B2C商城以及海参知识分享平台。 ★海参在线商城依托国内外优质的海参资源,只为消费者提供一个质量可靠、产品丰富、价格实惠、购买便捷、服务专业的海参购买渠道。 ★海参在线商城坚持只做高品质野生海参,因为只有品质才能留住客户,只有回头客才能让我们更长久。 ★如需海参鉴定、价格评估、购买海参、学习交流,欢迎添加我们微信/电话:15165716161(复制手机号添加微信)或拨打电话咨询,朋友圈会经常发布各种海参知识以及海参优惠信息等。 www.hs5210.com

  • 大连底播野生海参为什么好?看看就知道了!

    海参种类 2021年2月22日

    一、生长环境: 大连底播野生海参选自大连北纬39度远离大陆的深海无污染海域,海水深度30米以上。 并且北纬39度、黄海与渤海交汇处,属于寒热交界地带,常年寒冷,流速0.75m/s,海流湍急,盐度31‰,这里远离污染,极致纯净,是国家一类清洁海域,也是世界公认非常适宜海洋生物生长的纬度,更是仅有的国家海珍原种场。这里的海洋产品有着世人公认的好口味和营养价值。 而30米以下的水深,其海底阳光能见度低,海水温度低,海参等海珍品的生长周期长且身强体壮,再加上距黄海冷水圈较近,海水交换能力和自净能力强,又远离大陆和主航道,没有任何污染。 二、什么是底播野生海参? 底播野生海参就是人工培育的海参苗,将海参苗放在自然海域自然生长的海参,完全模仿纯野生海参生长环境,无人工干预,不仅实现了纯野生海参的人工增值,并且底播海参的品质以及营养也是仅次于真正的纯野生海参,并且价格要比真正纯野生海参相对实惠,非常适合家庭长期滋补食用。 三、参龄: 精选6-9年底播野生海参加工而成,肉质特别肥厚,营养特别丰富。 四、品相: 大连海参品相在国内海参中属于非常好的,参刺粗壮,底足密集,品相特别漂亮,是送礼或自家长期滋补食用非常好的选择。 五、品质:       咱家海参加工过程中完全无任何额外添加,保证不加糖、不额外加盐,真正的纯淡干品质,一斤可以泡发15斤以上,泡发后肉质特别肥厚,口感更劲道、更Q弹。 linxiansheng★海参在线商城(hs5210.com)是一个专业的海参产品网络购物B2C商城以及海参知识分享平台。 ★海参在线商城依托国内外优质的海参资源,只为消费者提供一个质量可靠、产品丰富、价格实惠、购买便捷、服务专业的海参购买渠道。 ★海参在线商城坚持只做高品质野生海参,因为只有品质才能留住客户,只有回头客才能让我们更长久。 ★如需海参鉴定、价格评估、购买海参、学习交流,欢迎添加我们微信/电话:15165716161(复制手机号添加微信)或拨打电话咨询,朋友圈会经常发布各种海参知识以及海参优惠信息等。 www.hs5210.com

  • 长岛纯野生海参为什么好?看看就知道了!

    海参种类 2021年2月22日

    一、生长环境:     1、长岛是一个远离大陆的无污染岛屿,位于烟台胶东半岛和大连辽东半岛之间的黄渤海交汇处。由于其特殊的地理位置,海鲜独特而美味。         2、长岛水流湍急,水交换相对较大,水质为国家标准,海水清澈蓝色,无污染,水质肥沃,水下岩石密集,藻类杂,生物诱饵丰富。除了水质外,还有一个非常重要的因素是丰富的深海海泥(长岛以外的许多地方没有海泥,或者即使有海泥,也永远不会像长岛海泥那样营养丰富)。为海参、鲍鱼、海胆等海珍提供了一个非常好的生长环境,所以这里生长的海参更有营养。经检测,这里的海参无药物残留,无重金属残留,微量元素特别高,非常适合孕妇和其他家庭营养食用。         3、长岛最好的海参在小钦岛和大钦岛,因为这两个岛根本不能繁殖和播种,沟渠很深,正常水深30米到40米,水流快,营养充足,离大陆需要3个多小时,岛上没有工业没有雾霾,良好的自然条件创造了海参的质量,但这么好的海参年产量很差,一年只有200或300金,因为每年海参钓鱼,平均每500金海参,只能挑50金8-9纯野生海参年龄,数量特别稀少,所以海参特别珍贵,真正的钻石品质。         二:加工方法:     采用最原始的古法加工海参,精选8-9长岛纯野生海参年龄以上,海参上岸后,必须第一次加工,不添加任何添加剂,最大限度地保留海参的营养。采用这种古老的加工工艺,加工海参,会散发出简单的原味,也是最自然的味道。         三、海参泡发     纯野生肉特别厚,肉很紧。浸泡头发时,至少需要煮60到80分钟,有些甚至需要煮3小时以上才能软化海参,而普通海参只需要煮30分钟左右就可以软化。因此,长岛纯野生海参味道特别Q弹,嚼劲十足。     纯野生海参和养殖海参有什么区别?     纯野生海参的营养远优于养殖海参。养殖海参有两种方式,一种是用虾池或环海养殖的海参,另一种是人工育苗,放回大海自然生长的海参,即野生海参的底播,也称为仿野生海参。从海参生长过程来看,也可以看作是野生海参,质量仅次于纯野生海参。         以下是纯野生海参与养殖海参的区别:     生长环境的差异     纯野生海参:     生长在深海地区,无污染。由于自然环境因素,海参没有固定的食物,主要以海藻和海底微生物为食。纯野生海参的捕捞具有一定的季节性,生长寿命不足的海参一般不捕捞,这就是为什么纯野生海参肉质丰富,韧性好,营养价值高。         养殖海参:     围堰或虾池水位浅,光线充足,海参生长迅速。池养海参一般一两年就能长出来,有的甚至六个月就长出来了,营养积累低。特别注意的是,在养殖过程中,一些海参农民在养殖海参的水池中添加抗生素,以防治病虫害;为了促进海参的快速生长,在饲料中添加生长激素,导致成年海参中药物残留,对人体造成潜在危害。池养海参一般生活在20摄氏度水温下,1.5在米的水深环境下,池温容易升高,海参是人工喂养的。海参生长速度快,体积大,但海参的质量和安全性令人担忧。     圈海养殖参:     ?     网箱养殖参:     ?     身体特征的差异     海参的形体。纯野生的海参由于野外生长,海水深,水温低,日照少,没有固定的饵料,生长慢,多生长为六七年,外观颜色呈棕(或黑)褐色,或其他色,参刺粗壮,身体粗胖,4—6排刺,肉质厚实有弹性,筋宽厚饱满,沉积的营养物质丰富,其中胶原蛋白含量高,组织密实;而圈养的海参,需要定时定量的喂养饵料,生长快,大多一两年就可以长成,皮质薄,胶原蛋白含量低,组织稀疏。         海参底足:     纯野生海参一般生长在水深约30米的水域,通过底部行动寻找食物,所以底部又短又厚;圈养海参不需要移动,因为长期使用饲养员放的诱饵,生活在浅水区,底部行动下降,吸附力差,变细。         海参肉质:     纯野生海参生长海域深,水温低,日照少,生长缓慢,肉厚有弹性,肌腱丰满,营养丰富;圈养海参生长快,肉软不紧(这很像三个月的猪)     海参口感:     纯野生海参非常耐煮,一般用普通锅煮2到3个小时以上,即使煮时间稍长,也不会有太大影响,煮海参有弹性、刺、肉、咬、味道好;圈养刺参不耐煮,煮时间长,肉缺乏韧性,味道不好。此外,纯野生海参味道强烈,无涩味,切口细腻、整洁、均匀,无异味。     海参生长年限:     纯野生海参一般生长6年以上,达到捕捞标准,营养沉积时间越长,营养价值越大;环境海参温度适合鱼饵丰富,生长速度快,一般生长一年以上可加工销售,营养效果相对较差。     linxiansheng★海参在线商城(hs5210.com)是一个专业的海参产品网络购物B2C商城以及海参知识分享平台。 ★海参在线商城依托国内外优质的海参资源,只为消费者提供一个质量可靠、产品丰富、价格实惠、购买便捷、服务专业的海参购买渠道。 ★海参在线商城坚持只做高品质野生海参,因为只有品质才能留住客户,只有回头客才能让我们更长久。 ★如需海参鉴定、价格评估、购买海参、学习交流,欢迎添加我们微信/电话:15165716161(复制手机号添加微信)或拨打电话咨询,朋友圈会经常发布各种海参知识以及海参优惠信息等。 www.hs5210.com

  • 俄罗斯六排刺纯野生海参为什么好?看看就知道了!

    海参种类 2021年2月22日

    一、全世界有1000多种海参,可食用的只有30多种,可食用海参分为:刺参、秃参、梅花参、茄参等。其中刺参因为营养价值最高、稀有,自古以来就是参中最名贵。俄罗斯海参全部都是6排刺的刺参,是世界最顶级的野生海参。 二、海参分为野生海参和养殖海参。俄罗斯没有养殖业,丰富的海参资源也不需要养殖业。并且俄罗斯纯野生海参长到捕捞个头需要8-9年以上,做成足干海参后一斤只有20-60头左右,因而营养价值更高。 三、海参是水越冷,生长越慢,营养价值越高,而俄罗斯海域纬度更高,海水更冷。常年在10度以内,所以海参生长缓慢,生活于此的海参需要极富生命力,往往需要8-9年以上才能长大。所以俄罗斯红参营养价值最高,因而也最名贵。 四、生长环境决定了海参品质好坏。俄罗斯海域是人迹罕至、没有工业污染的天然水域。水质清澈无污染,生长了海参、帝王蟹、北极甜虾等许多种对水质要求严格的水产,因而是世界最好的海参产地。 五、俄罗斯野生海参都是在深海30米以下生活,所以代谢能力强生命力旺盛。野生海参需要不停的爬行觅食,所以腹足更加发达,肌肉紧密,因而口感更加劲道,可以做刺参食用。 linxiansheng★海参在线商城(hs5210.com)是一个专业的海参产品网络购物B2C商城以及海参知识分享平台。 ★海参在线商城依托国内外优质的海参资源,只为消费者提供一个质量可靠、产品丰富、价格实惠、购买便捷、服务专业的海参购买渠道。 ★海参在线商城坚持只做高品质野生海参,因为只有品质才能留住客户,只有回头客才能让我们更长久。 ★如需海参鉴定、价格评估、购买海参、学习交流,欢迎添加我们微信/电话:15165716161(复制手机号添加微信)或拨打电话咨询,朋友圈会经常发布各种海参知识以及海参优惠信息等。 www.hs5210.com

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